Білтонг - це яловичина, яку в'ялять близько тижня при низькій температурі з певною вологістю та циркуляцією повітря. Закуска багата на білок і відрізняється низьким вмістом жиру, тому підходить як дієтична добавка для всіх, особливо для туристів, мандрівників, спортсменів і водіїв.
У класичному варіанті яловичина маринується в композиції традиційних спецій, таких як коріандр, перець і часник.
Поживна цінність на 100 г продукту:
- енергетична цінність: 922 кдж / 220 ккал,
- жири: 4,1 г,
- з них насичених жирних кислот 1,8 g,
- білок: 45 г,
- вуглеводи: 0 г,
- з них цукрів: 0 г,
- сіль: 5,1 г.